Размеры
Содержание жира в сухом веществе
50%
Влажность
48-50%
Соль
4.5-5.5%
Срок хранения
6 месяц
Рассольный сыр, получают из овечьего молока по технологии сыров типа “Фета”.
Сыр имеет мягкую консистенцию с многочисленными глазками различной формы и размеров. Цвет сыра колеблется от белого до слабо-желтого. Сыр созревает в течение двух месяцев, реализуется в пластвмассовых ведрах с рассолом или в вакуумной упаковке из полимерной пленки. Зрелый сыр отличается выраженным остро-соленым вкусом и специфическим запахом.
Употребляется в качестве закуски. Возбуждает аппетит.
Упаковка:
- Головка 2.0-2.5 кг в полимерной пленке,
- с кусками 500-550г в вакуумном упаковке.
Состав: 100% овечье молоко, хлорид кальция, мезофильная бактериальная культура, сычужный фермент, соль. Хранить при температуре от от 0◦ C до 6◦C относительной влажности воздуха не более 80%: Пищевая ценность в 100г: Белок 20г, Жиры 26г, энергетическая ценность -374ккал/1565кДж.